Soupe au crabe vietnamienne

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Soupe au crabe vietnamienne: C'est un plat d’une saveur très spéciale qui réchauffe le corps et le moral. Alors, décollez vers de nouvelles expériences. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de crabes de vase Sel Eau -1 tomate, épépinée et coupée en 6 morceaux 3 gousses d’ail, écrasées -2 cuillerées à soupe de poireaux jeunes, hachés 2 cuillerée à soupe de nuoc mam 1 cuillerée à soupe de pulpe de tamarin 250 g de fromage de soja frit Sucre Sel 1 cuillerée Lire la suite →

Porc braisé à la cusine nord vietnam

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Porc braisé à la cusine nord vietnam: Voyagez sans bouger de chez vous avec cette recette de porc braisé à la nord-vietnamienne. Cette recette se prépare normalement avec de la rouelle, mais si vous n’en aviez pas à la maison, vous pouvez utiliser du rôti. Ingrédients pour quatre personnes -1 kg de rôti de porc ou de rouelle -1 c à c de pâte de crevettes -5 gousses d’ail hachées -3 grosses échalotes hachées -3 c à c de galanga en poudre -1 c à c de curcuma -2 Lire la suite →

Beignets de banane

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Beignets de banane:Les beignets de banane, sont super simple à réaliser et prend très peu de temps. Et en plus ils sont très délicieux. Ingrédients pour six personnes * 4 à 6 bananes * 150 g de farine * 1 pincée de sel * 1 sachet de sucre vanillé * 1/4 de sachet de levure * Sucre, rhum, huile Préparation et conseils Dans un saladier, verser la farine, le sucre vanillé et la levure, mélanger et faire une fontaine, puis ajouter l’eau petit à petit en continuant de mélanger. Lire la suite →

Beignets de patate douce les frites vietnamiennes

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Beignets de patate douce les frites vietnamiennes: Comment cuisiner les patates douces ? Au Vietnam, lorsqu’on cuisine la patate douce, souvent on sublime le produit en gardant son goût initial, raison pour laquelle soit on n’aime, soit on n’aime pas. En hiver, on fait des beignets de patate douce ! Voici la recette pour les friands d’aventures culinaires. Ingrédients pour quatre personnes • 2 patates douces (environ 500-700g) • 80g de farine de blé T45 • 150g de farine de riz Lire la suite →

Soupe de perles de tapioca au crabe

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Soupe de perles de tapioca au crabe Ingrédients pour six personnes • 3 gros champignons chat (nâm mèo) • 50 g de grosses perles de tapioca (bôt bao trân châu) • 1 petit jambonneau cru • 1 petite échalote 1 tourteau (si possible femelle avec œufs) ou 200 g de chair de crabe 2 cuillères à soupe de riz cru 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide nuoc mam pur, sel et poivre Poudre de champignon (facultatif) 6 brins de coriandre (ngò) 3 tiges de ciboule (hành Lire la suite →

Les nouilles de riz ou Hu tiêu de My Tho

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Les nouilles de riz ou Hu tiêu de My Tho: Les nouilles de My Tho (province de Tien Giang), connues depuis des dizaines d’années, sont fabriquées et distribuées par une coopérative du hameau de Hoi Gia (district de My Phong, My Tho, province de Tien Giang). Les habitants de ce hameau commencent leur travail à 4 heures du matin. Cependant, ils ont dû macérer du riz la veille. Ensuite, ils moulent le riz macéré jusqu’à obtenir une pâte. On y ajoute aussi de la farine et de la poudre Lire la suite →

Escargots farcis à la vapeur

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Escargots farcis à la vapeur: Voici une recette qui fleure bon l'été. Elle va embaumer vos cuisines d'une bonne odeur venant du Sud Ingrédients: 12 très gros escargots 60 g de jambonneau 1 grosse échalote 30 g de champignons parfumés 15 g de gingembre frais pelé 12 feuilles de gingembre nuoc mam sel, poivre Pour la sauce : 10 cl de nuoc mam 5 cl de vinaigre blanc 20 cl d’eau 1 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de pulpe de citron vert écrasée ail Lire la suite →